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Marshmallow 마시멜로
김소우더테이블
'마시멜로'를 만드는 모든 과정과 노하우를 인기 클래스 방식 그대로 담았다. 마시멜로를 만들기 전 꼭 알아야 할 기본 이론을 비롯해 맛을 첨가하는 법, 식감을 조절하는 법, 반죽을 조색하는 법 등 다양한 테크닉을 알기 쉽게 설명한다.
18,000원
16,200원
(10% 할인) -
피에르 에르메 마카롱
피에르 에르메, 정연주한즈미디어(한스미디어)
마카롱계의 살아 있는 전설, 천재 파티시에, 피에르 에르메의 마카롱북 첫 한국어판. 고전부터 새로운 조합까지 60가지 이상의 마카롱 레시피가 수록된 이 책에서는 ‘벨벳 컬렉션’, ‘정원 컬렉션’ 등 거장 파티시에의 영감이 담긴 다양한 마카롱 만드는 법을 최초로 공개한다.
38,000원
34,200원
(10% 할인) -
집에서 즐기는 치즈 - 고르고 먹고 만들고 요리하는 법
조장현테이스트북스
치즈를 잘 알지 못하는 사람부터 더 깊이 있게 알고 싶은 중급자들까지 정확히 이해하고 즐길 수 있도록 도와준다. 또한 어떤 치즈를 구입해야 할지 망설여질 때, 구입한 치즈를 어떻게 먹을지 궁금할 때 곁에 두고 참고하기 좋은 친절한 안내서다.
18,800원
16,920원
(10% 할인) -
퇴근 후 마카롱
편소은이담북스
초보자들도 쉽게 마카롱을 만들 수 있도록 기본 용어부터 맛있는 꼬끄와 필링을 만드는 방법이 소개되어 있다. 먹는 재미가 두 배인 뚱카롱 만들기도 뚱카롱 짜기 연습부터 다양한 종류를 접할 수 있어서 눈이 행복해질 것이다.
15,000원
13,500원
(10% 할인) -
5인 5색 디저트 레시피 - 리큐르, 5인의 셰프를 취하게 하다
이상화, 정현수, 김민아, 최민정, 임채익비앤씨월드
리큐르와 디저트의 컬래버레이션, 그 두 번째 레시피북. 5명의 젊은 파티시에들이 과일, 사계절, 동양 재료, 클래식, 트렌디라는 5가지 주제로 만드는 다양한 리큐르 디저트의 응용과 활용에 초점을 맞췄다.
22,000원
19,800원
(10% 할인) -
첫 번째 디자인 케이크 - 하루가 특별해지는 빈티지 감성 레터링 케이크 레시피
지은혜(아이라이크케이크)책밥
케이크를 만들기 전 기본적으로 알고 준비해야 할 재료와 도구, 간단한 실전 단계부터 정리하고 시작한다. 케이크 시트인 제누와즈를 맛있게 만드는 방법, 용도에 맞는 크림으로 샌딩하고 아이싱하는 방법, 본격적으로 케이크를 디자인하는 방법등을 단계별로 구성했다.
16,000원
14,400원
(10% 할인) -
DECORATION by GARUHARU 데커레이션 바이 가루하루
윤은영더테이블
가루하루 윤은영 셰프의 세 번째 페이스트리 북. 이번에는 초콜릿의 특성을 활용한 다양한 표현, 전문적인 도구를 활용한 독창적인 장식물을 비롯해 슈거 페이스트와 머랭, 튀일과 누가틴, 견과류를 활용한 장식물 등 디저트 데커레이션을 위한 응용과 활용이 가능한 다양한 테크닉들을 한데 모았다.
44,000원
39,600원
(10% 할인)
