JOY BOOK (조이북스)

파스타와 샐러드 - 레스토랑에서 인기 많은 이탈리아 가정식

최승주 (지은이)리스컴

외식 메뉴로 인기인 파스타와 몸에 좋은 재료가 듬뿍 들어간 샐러드 등 다양한 이탈리아 요리를 담았다. 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 가정식 레시피와 정통 이탈리아 레시피를 함께 소개한다. 파스타와 샐러드뿐 아니라 피자, 리소토, 뇨키 등의 메뉴도 가득하다.

한국의 음식문화와 전통음식 - 한식조리기능사.떡제조기능사 실기 전 품목 수록, 개정판

이보순, 김정숙, 김태인, 박인수, 이미진, 정석준 (지은이)백산출판사

우리나라 음식문화의 기본 이해와 한식조리기능사, 떡제조기능사 자격증 취득을 위한 책이다.

츠모토식 어식혁명 - 생선 천국 일본의 입맛을 바꾼 전처리 기술

츠모토 미츠히로, 나이가이출판사 (지은이), 임동근 (옮긴이)두앤북

저자는 어느 날 광어의 위를 세척하다가 피가 나오는 것을 발견하고 부단한 연구와 실험을 통해 세계 최초로 ‘궁극의 피빼기’를 고안했다. ‘츠모토식 궁극의 피빼기’가 널리 알려지면서 생선회를 즐겨 먹는 일본의 식문화에 ‘혁명’을 일으키고 있다.

자연을 담은 엄마요리 - 계절마다 챙겨 먹으면 좋은 제철 음식 204가지

배명자 (지은이)상상출판

2013년도에 출간되어 많은 사랑을 받은 『시골 엄마밥』의 개정판으로 봄, 여름, 가을, 겨울의 재철 재료로 만든 시골 엄마표 레시피북이다. 자연을 벗 삼아 욕심 없이 사는 시골 엄마가 만든 음식에는 이것저것 갖은 양념을 넣지 않아 간단하고 건강하고 맛있다.