JOY BOOK

이탈리아 집밥

정해리 (지은이)브.레드(b.read)

푸근한 할머니 음식에서 미슐랭 셰프의 레시피까지 전세계 가정식의 최고봉, 이탈리아 집밥의 모든 것. 감자 삶아 툭툭 빚은 할머니의 뇨끼, 친구 어머니의 보리수프 등 푸근한 손맛이 담긴 레시피와 요리학교, 미슐랭 레스토랑에서 익힌 한 끗 차 요리 포인트를 담았다.

다시 찾는 향토음식

최덕주, 윤보람 (지은이)형설출판사

우리나라를 서울을 비롯한 10개 지역으로 나누어 각 지방 마다의 지역적 특징과 대표적인 향토음식, 미처 사진으로는 상세히 소개하지 못한 각 지방의 별미 음식을 소개하였다. 특히 대표적인 향토음식은 그 재료와 분량, 만드는 법과 각각의 음식에 대한 특징을 덧붙여 설명하였다.

조선셰프 서유구의 과자 이야기 1 : 밀전과편

서유구, 곽유경, 정정기, 풍석문화재단 음식연구소 (지은이)자연경실

조선후기 대표 실학자인 풍석 서유구의 대표 저작 《임원경제지》의 여덟 번째 지인 〈정조지〉 권 3의 과정지류 중 일부를 연구하여 복원한 책이다. 과자에 대한 체계적인 분류를 바탕으로 한 과자 총서로, 제법의 특징과 만드는 법을 상세히 수록하였다.

기본 일본요리

이정기 (지은이)(주)백산출판사

조선요리제법

방신영 (지은이), 윤숙자 (엮은이)백산출판사

<조선요리제법(1942년)>에서 현대에 활용되면 좋을 음식을 중심으로 실었다. 주식류, 부식류, 후식류의 총 88가지로 구성되었으며 사진과 함께 재료 및 분량, 만드는 법을 자세히 실었으며 하단에 원본을 실었고, 되도록 원문에 충실하게 재현하였다.

반미 샌드위치

아다치 유미코 (지은이), 김진아 (옮긴이)북핀

오늘은 홈쿠킹 7권. 전 세계적으로 사랑받고 있는 베트남식 샌드위치, ‘반미’를 국내 최초로 다룬 레시피북. 유명 반미전문점 5곳과 반미를 사랑하는 레스토랑의 특별한 레시피와 노하우를 소개한다.

타이 스트리트 푸드

데이비드 톰슨 (지은이), Fabio (옮긴이)시트롱마카롱

서양인의 몸에 태국인의 영혼이 자리 잡은 요리사라 할 만한, 태국 문화에 심취한 저자는 전 세계에서 태국요리를 가장 잘 하는 요리사 가운데 하나이다. 저자는 자신이 직접 맛보고 경험한 태국의 대표적 길거리 음식 레시피 100여 개를 추리고 또 추렸다.