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프라이팬 라구
와카야마 요코, 김진아북핀
아는 사람은 아는 핫한 요리, 라구를 국내 최초로 다룬 레시피북으로 유명 요리연구가 와카야마 요코의 노하우와 팁을 담아 쉽고 간단하게 맛있는 라구를 만드는 방법을 소개한다. 프라이팬 하나로 간단하게, 15분 정도로 빠르게, 다양한 재료로 영양가 높고 맛있게 라구를 만들어 보자.
13,000원
11,700원
(10% 할인) -
윤숙자 교수의 신바람나는 퓨전떡 100가지
윤숙자백산출판사
그동안 교육강단과 현장에서 연구하고 개발한 떡 100가지를 소개하는 책이다. 전통 떡에 현대적인 감각의 옷을 입히기 위해 현대적인 식재료를 함께 사용하고, 전통 떡의 제조방식에 베이킹과 현대적인 조리법을 접목하여 맛과 모양에서 독특하고 창의적인 떡들을 개발하여 실었다.
22,000원
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프랑스어로 빵만들기
한주희, 조은별그레인
프랑스 요리를 주제로 한 TV 프로그램들, 플랑의 역사, 플랑을 만드는 레시피, 프로그램 '프랑스 최고의 빵집을 찾아라' 번역 대본집 그리고 그래픽디자이너 조은별이 제작한 위트있는 그림들과 함께 구성되어 있다.
13,500원
12,150원
(10% 할인) -
퀴지니에 그랜드 매뉴얼
마리안 마니에-모레노, 문연진, 그레고리 드프레즈, 안 카조르클
전채, 메인, 가르니튀르 등 프랑스 정통 요리의 전반을 다루고 있는 레시피북이다. 1부 베이스, 2부 레시피, 3부 용어 사전으로 구성되어 있다. 저자의 노하우가 담긴 레시피에 분자요리학자 안 카조르의 자문을 더해 책의 완성도를 높였다.
36,000원
32,400원
(10% 할인) -
조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기
서유구, 곽미경, 정정기, 풍석문화재단 음식연구소자연경실
조선 최고의 요리백과 〈정조지〉에 소개된 꽃을 활용한 음식 총 40가지를 선별하여 죽과 탕, 전과 면, 꽃을 볕에 말려 음식에 활용하는 법, 꽃 술, 꽃가루를 이용한 다식, 술에 꽃 향을 들이는 법 등 다양한 조리법을 연구하여 복원하고, 이를 활용한 현대 음식 47종을 함께 수록하였다.
20,000원
18,000원
(10% 할인)
